Les Chèvres
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Les Fromages
La Viande
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Contact
Installés depuis juillet 2002 sur la commune de Guillaumes (Alpes Maritimes), aux portes du parc du Mercantour, nous avons commencé à élever une trentaine de chèvres Alpines et Saanens dont nous transformons le lait en fromages lactiques et en tommes.
En Octobre 2008, un troupeau de brebis laitières de race Lacaune est venu nous rejoindre et nous avons ainsi pu étendre la gamme de produits et répondre à une certaine attente des nos clients.
Parallèlement, nous élevons aussi des chevaux de race Irish Cob, Gypsy Cob et Crossbred que vous pouvez découvrir sur le site qui leur est consacré www.iarannstud.fr.
Nos animaux patûrent d'avril aux premières pluies de novembre. Elles parcourent sur une soixantaine d'hectares où elles se régalent de plantes aromatiques telles que le thym, la sariette, le lavandin, le genevrier, le pin, le sumac , le genêt, l'acacia, les ronces....Ce qui confère à nos fromages un goût unique (médaillés d'or, d'argent et de bronze au concours fromager departemental 2011).
En 2011, nous nous lançons dans une nouvelle diversification : alimentaire d'une part avec les saucissons de chèvre, les saucisses (chipolatas, merguez, perrugine) de brebis; et cosmétique d'une autre avec les savons à base de lait frais de chèvre et de brebis .
Nous vous invitons à travers ses pages à découvrir notre environnement, nos animaux, notre savoir faire et nos produits.
Laissez vous guider............
AGENDA
Foire de Guillaumes le 14 avril 2012
Marché du Col de la Cayolle le 05 mai 2012
Le MIN en fête le 12 mai 2012
Salon vert de Levens le 26 mai 2012
